はまぐりの酒蒸し

みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

シンプルでやさしい味わいの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
暑い夏の日に食べたくなる料理です。酒蒸しが一番美味しい食べ方だと思います。

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材料

  1. はまぐり 適量
  2. 調味料
  3. 80cc
  4. 20cc

作り方

  1. 1

    はまぐりの砂抜きをします。

  2. 2

    はまぐり同士をこすりながら洗います。小鍋に調味料、はまぐりを入れて蓋をします。弱火で8〜10分煮込みます。

  3. 3

    はまぐりが開いたら、はまぐりだけを取り出します。強火で汁を30秒程度沸騰させて注げば完成です。

コツ・ポイント

弱火で煮込むことでプリッとします。

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レシピ作者

みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246
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