蒸し野菜のビネガーソース

野菜は4cmの長さにあわせて切る。
シイタケは縦半分、エリンギは1/2の長さにし半分にする。

ニンジン、ナスはそれぞれラップを軽くかけ、500Wで２分加熱する。

オイルを引き、盛り付け側を下に野菜を並べて、キノコ以外に塩を降る。弱めの中火火で4分焼く。

裏返し残りのオイルをかけ4分。
蓋をしたまま1分蒸らす。
お皿に盛り付ける。
ソースを器に入れて出来上がりです。

野菜を焼いている間に、
＊を混ぜ合わせてソースを作る。