濃厚トマトソース

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

野菜の甘みと旨味たっぷりの濃厚トマトソースです。
このレシピの生い立ち
チキンの野菜詰めに合うトマトソースを適当に作っていたら出来上がりました。

濃厚トマトソース

野菜の甘みと旨味たっぷりの濃厚トマトソースです。
このレシピの生い立ち
チキンの野菜詰めに合うトマトソースを適当に作っていたら出来上がりました。

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材料

  1. オリーブオイル 少々
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. セロリ 1/2本
  4. カットトマト缶 1缶
  5. トマト缶半分程
  6. 砂糖 大さじ1程度
  7. コンソメ 小さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    玉ねぎとセロリをみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで透き通るまで炒める。

  2. 2

    カットトマト缶を入れて中火で炒めて水分を飛ばす。

  3. 3

    トマトが煮詰まるまでよく炒める。

  4. 4

    トマト缶に半分ほどの水を③に入れ、コンソメと砂糖を入れてまた煮詰める。

コツ・ポイント

カットトマト缶を入れて煮詰める時は山にしても崩れない程度に煮詰め、水を入れて煮詰める時は山にしてダラ〜っと崩れるか、低い山なら出来るくらいの固さがちょうどいいです。

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はちみつ梅子
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料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短!簡単!手抜き!でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
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