酒蒸しささみ
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
ふっくらジューシーなささみの酒蒸しです！
そのままでも、裂いても使えます！
このレシピの生い立ち
シーチキンっぽいのをささみで出来ないかなぁと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり、ビニール袋にささみと塩糀を入れ揉み込み30分程置いておく。
- 2
鍋に1と、酒、ニンニクを加え中火にかける。コトコトと沸いてきたら弱火にし、時々ひっくり返しながら5分程火にかける。
- 3
火を止め、フタをしてそのまま冷めるまで置いておいたら出来上がり！
コツ・ポイント
2の工程で沸騰したままにすると、ささみがパサパサな仕上がりになります。
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