作り方
- 1
オクラのガクとヘタの部分を取り除く。
※ピーラーでやると簡単です。 -
- 2
まな板にオクラを置いて粗塩をふって板ずりする。
※オクラ同士を擦り合わせたり、1本づつ握るように擦ってもいいです。 -
- 3
鍋にお湯を沸かして落し蓋をして2分ほど茹でる。
※菜箸などでオクラを沈めてもいいです。 -
- 4
ザルにあげて氷水にとり水気を切る。
※キッチンペーパーなどで拭くもよし。 -
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ガクを削いでヘタを切ると種が出ない♪鮮やかな緑色はメインに副菜に付け合わせに、洋風、中華風、和風、何の料理にも映える♪ガーリック炒めやソテー、煮浸しや天ぷら、サラダや浅漬けなど、映えレシピにもオススメ｡
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その他のレシピ
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