アプリでひらく作り方
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私は油揚げは買ったら冷凍しておくのですが、凍ったまま使います。
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茄子の皮が日に焼けて茶色い所があったので、縦に取り除きました
こんな風に縞々に茄子の皮を剥くのも楽しいですね -
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それぞれの具材を好きな形に切ります
この日は油揚げと大根は細切り
茄子は細かったので輪切りにしました -
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鍋に水、出汁パック、具材を全て入れます
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余談ですが、私は出汁パックを破いて、中の粉末を鍋に入れてます
- 6
中火にかけてしばらくして、大根が透き通ってきたら味噌を入れます
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味噌が溶けたら火を止めて完成です
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コツ・ポイント
大根や茄子は火が入りにくいので、水から調理します。味噌を入れたら日が入りすぎないように直ぐに火を止めます。
他の野菜でも美味しいですよ。
具材や味噌の量はお好みで調整して下さい。
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