さっぱり☆豚の甘酢煮
豆苗☆ @cook_40236980
豚ばらを甘酢に漬けて、さっぱりとコクのある角煮を作りました。ねぎ、生姜、八角の香りが豚の旨味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
酢でさっぱりとコクがある角煮を作りました。
さっぱり☆豚の甘酢煮
豚ばらを甘酢に漬けて、さっぱりとコクのある角煮を作りました。ねぎ、生姜、八角の香りが豚の旨味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
酢でさっぱりとコクがある角煮を作りました。
作り方
- 1
豚ばら肉を幅3センチ位に切り、袋に入れ●を揉み込み30分漬けます。ねぎは肉に合わせて切り、青いところも使います。
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- 2
フライパンを中火で熱し、肉全面に焼き色を付けます。
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- 3
水を浸る位とねぎの青いところを加えます。沸騰させ、アクを取ったら、残った漬けダレを加え、弱火で30分煮ます。
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- 4
☆とねぎを加え、沸騰させたら、弱火で30分煮込みます。途中、たまに肉を裏返します。
-
- 5
中〜強火で、フライパンをゆすり、煮汁が減るまで煮詰めて完成です。
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コツ・ポイント
豚ばらを甘酢に漬け込みます。煮汁は最後に煮詰めます。
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