セロリと手羽元の塩スープ
豆苗☆ @cook_40236980
塩、胡椒を揉み込んだ手羽元とセロリを煮込むだけの塩スープ。辛さが欲しい時は柚子胡椒を少々。体がぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
手羽元のスープに大好きなセロリを合わせました。
セロリと手羽元の塩スープ
塩、胡椒を揉み込んだ手羽元とセロリを煮込むだけの塩スープ。辛さが欲しい時は柚子胡椒を少々。体がぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
手羽元のスープに大好きなセロリを合わせました。
作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩を強めに、胡椒は少々揉みます。セロリは1センチの斜め薄切り、葉はざく切りにします。
- 2
鍋にセロリの葉以外を全て入れ、火にかけ、沸騰したらアクを取り、葉を乗せ、蓋をして弱火で30〜40分煮込みます。
-
- 3
塩、コショウで味を整えて完成です。
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コツ・ポイント
水から煮出すとダシが出ます。
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