飲むサラダ、ガスパチョ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
野菜の半分はピュレ状に、さらにお好みの野菜をトッピングして♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
飲むサラダ、ガスパチョ
野菜の半分はピュレ状に、さらにお好みの野菜をトッピングして♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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- 1
トマトを湯むきする。
一個はザク切り、もう一個は横にスライスして種を取り除き、7-8mm角に切る。 - 2
きゅうりとピーマンはみじん切りにする。
細かく切った野菜はお皿に彩りよく並べる。 - 3
ザク切りにしたトマト、きゅうり1/2本、ピーマン各１個とＡを全部入れてピュレ状にする。
- 4
冷蔵庫でよく冷やしてから、食卓で野菜を好きなだけ入れる。仕上げにオリーブオイル少々をかける。
- 5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
ワインビネガーではなく、米酢を使うことでマイルドになります★
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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