基本の茶碗蒸し（鍋・おでんつゆ黄金比）

tamago大好き's cooksnap of when they made 基本の茶碗蒸し（鍋・おでんつゆ黄金比）.
tamago大好き's cooksnap of when they made 基本の茶碗蒸し（鍋・おでんつゆ黄金比）.
haraittpai's cooksnap of when they made 基本の茶碗蒸し（鍋・おでんつゆ黄金比）.
全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりん1：醤油1：だし汁20の 「鍋・おでんつゆ」の黄金比で茶碗蒸し！夏場は冷やして食べてもGood♡
このレシピの生い立ち
鍋やおでんつゆと同じ本みりん1：醤油1：だし汁20の割合で作る茶碗蒸しです。夏場は冷やして冷製茶碗蒸しに！冷製の場合は、皮をむいたプチトマトを入れても美味しいですよ！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2個分
  1. 卵 １個
  2. 鶏もも肉 30ｇ
  3. むきえび 2尾・20ｇ
  4. かまぼこ 2切れ・12ｇ
  5. 椎茸 1個・18ｇ
  6. ぎんなん（水煮） 4粒
  7. みつ葉 2本
  8. A
  9. 本みりん 5ｇ
  10. 醤油 5ｇ
  11. だし汁 100㏄

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    卵はといてザル濾しし、Aを合わせておく。

  3. 3

    鶏もも肉はひと口大、かまぼこはいちょう切り、椎茸はスライス、みつ葉はザク切りにする。

  4. 4

    鶏肉は湯通しして臭みを取ると、更に美味しくいただけます。

  5. 5

    耐熱容器にみつ葉以外の具材を入れて②を流し入れ、沸騰した強火の蒸し器で3分、その後弱火で10～15分蒸す。

  6. 6

    蒸しあがったら仕上げにみつ葉をのせる。※冷製の場合は、粗熱をとって冷蔵庫に！

コツ・ポイント

★電気蒸し器などを使用する際は、ご使用になる機器の手順に沿ってご使用ください。
★鍋やおでんで残ったつゆのリメイクにもおすすめです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 玉ねぎパイ あ
  2. 超簡単！みんな大好き！すき焼きアレンジ ERiKO
  3. エビマヨ 287030
  4. 青梅のカリカリ梅 ほしのきょうだい
  5. 簡単！チュロス tacci’s
  1. バナナジュース♪ カヲリーヌ
  2. 牛角ビビンバナムル冷やし中華 フードレーベル
  3. ミルクティーブラマンジェ あきちょすママ
  4. 即席☆キュウリのポン酢漬け Necomau