◎梅味噌マヨネーズ
梅干しの種を取って、梅干しを包丁でたたいて、ボウルに入れて、味噌、本みりん、マヨネーズを入れて混ぜる

白ねぎを水で洗って水気を切って、３ｍｍの輪切りにする。
青じそを水で洗って水気を拭いて、千切りにする。

じゃがいもを水で洗って水気を切って、芽、根部分を包丁でえぐり取る。皮ごと５ｍｍの輪切りにする。

耐熱皿に乗せて、レンジふたをして、レンジ５００ｗで６分チンする。
その間に、鶏むね肉を細くそぎ切りにする。

フライパンにオイルを入れてなじませて、レンチンしたじゃがいもを並べる。その上に鶏むね肉を乗せる。

ふたをして、中火で５分蒸し焼きにする。５分経ったらふたを取って、梅味噌マヨネーズをまんべんなく乗せる。