スイカの外皮きんぴら
クックＵＳＡ @cook_40080463
旬の瑞々しいスイカの外皮で歯ごたえのあるきんぴらです。何時もは捨ててしまう外皮も結構美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
スイカの白い部分は何時も漬物やサラダにして
楽しんでいましたが外側の青い部分がとても
新鮮で美味しそうなのできんぴらにしてみたら
思ったより美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
スイカの外皮と内皮を切り分けます。白い部分は酢漬けにします。
-
- 2
外皮の青い部分を
千切りにして塩を
振っておきます。 -
- 3
水気をふき取った
外皮をごま油でよく炒め酢、味醂、出汁醤油を加え更に炒めます。 -
- 4
外皮はかなり歯ごたえがあるので少し水を加えながら炒め最後に醤油、七味、コショウを加えて炒めあげ
ごまを振ります。 -
コツ・ポイント
スイカ皮の白い部分は塩を振って瓶にいれ酢を加えるとスイカの甘味が出てとてもいい味になって
酢はそのまま飲めますしドリンクに加えても
美味しいです。
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