イタリアンバル風〜鶏もものアヒージョ
☆とまき☆ @cook_40323961
居酒屋イタリアンバルにありそうなメニュー☆オーロラソースをかけて旨味×甘みを倍増させる！おかず・おつまみ・お弁当にも
このレシピの生い立ち
外食ができないけど、呑みたいなぁを叶える料理を作ってみました。今日はカロリーをトリましょう♪食べ過ぎ注意です！
イタリアンバル風〜鶏もものアヒージョ
居酒屋イタリアンバルにありそうなメニュー☆オーロラソースをかけて旨味×甘みを倍増させる！おかず・おつまみ・お弁当にも
このレシピの生い立ち
外食ができないけど、呑みたいなぁを叶える料理を作ってみました。今日はカロリーをトリましょう♪食べ過ぎ注意です！
作り方
- 1
一口サイズに切った鶏肉に塩コショウかける。
- 2
玉ねぎ、しめじを食べやすいサイズに切る。しょうがをみじん切りにする。
- 3
先に野菜（玉ねぎ、しめじ、しょうが）を炒めます。フライパンにサラダ油をひいて、野菜をいれて火を付ける。弱火〜中火
- 4
玉ねぎがツヤっぽくなったら、お皿に入れる。
- 5
同じフライパンにオリーブオイルをいれて、にんにく、パン粉を入れて火を付ける。弱火
- 6
グツグツしたところで、鶏肉を入れる。様子を見ながら裏返す（パン粉がお肉についてきます！）中火
- 7
両面が焼けたあたりで、炒めておいた野菜を入れて絡める。1分程度
- 8
火を止めて、お皿に盛る。
- 9
オーロラソースを作ります。
コンソメ顆粒、酒、ケチャップ、マヨネーズを混ぜる。完成！ - 10
オーロラソースをかけて、パセリを散らせば出来上がり！
コツ・ポイント
野菜が焦げないように弱火で優しく炒めましょう（焼いている間にソース作りだと時間効率いいです！）オリーブオイルとにんにくを火にかけると飛び散りやすいので弱火でジワジワするのがオススメ。鶏ももにパン粉を絡めながら炒めてください。
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