鶏ささみと夏野菜の韓国風サラダ

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クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha

ヘルシーでピリ辛な韓国風スタミナサラダです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは松山絵美さん考案です。ピリ辛でさっぱりとしたスタミナサラダは夏にぴったり！暑い日でも電子レンジのみでできるレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 2本(100g)
  2. オクラ 3本(40g)
  3. きゅうり 1本(120g)
  4. トマト 1/2個(110g)
  5. 焼きのり 全形1枚
  6. 白いりごま お好みで
  7. A
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 酒 小さじ1
  10. 塩 小さじ1/2
  11. B
  12. 白すりごま 大さじ1
  13. ごま油 大さじ1
  14. コチュジャン 大さじ1
  15. ポン酢しょうゆ 大さじ1
  16. 砂糖 小さじ1
  17. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏ささみは、フォークで数か所穴を開けます。

  2. 2

    キチントさんレンジ対応保存容器 Мに鶏ささみを入れ、Aを加えてからめます。

  3. 3

    ②にふたをして蒸気弁を開け、電子レンジ（500W）で2分30秒加熱します。

  4. 4

    電子レンジから出してそのまま5分置いてから鶏ささみを取り出し、粗熱を取ります。

  5. 5

    オクラは塩をふり板ずりします。水で洗ったらペーパータオルで水気を拭き取り、キチントさんレンジ対応保存容器 Sに入れます。

  6. 6

    ⑤にふたをして蒸気弁を開け、電子レンジ（500W）で50秒加熱します。

  7. 7

    ボウルにBを入れて混ぜ、タレを作ります。

  8. 8

    きゅうりは5mm幅程度の細切りに、トマトは8等分のくし形切りにします。

  9. 9

    オクラはヘタを切り落とし、5～8mm幅の斜め切りにします。鶏ささみは手で食べやすい大きさに裂きます。

  10. 10

    具材を全てボウルに入れ、⑦のタレを加えて和えます。

  11. 11

    焼きのりをちぎって入れ、さらに和えます。
    器に盛り、お好みで白いりごまをふります。

コツ・ポイント

電子レンジの種類、食材の大きさや温度などで加熱状態は変わります。鶏ささみの火の通りを確認し、中心部がピンク色であったり、肉汁が透明でない場合は30秒ずつ追加で加熱してください。

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クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha
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