卵とじ【入院食⑪昼/主菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「いんげんのソテー」と「ひじきのピリ辛和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
卵とじ【入院食⑪昼/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「いんげんのソテー」と「ひじきのピリ辛和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
卵はといておく。鶏もも肉は一口大、玉葱は薄切り、小松菜は3cm幅に切る。
- 2
合わせ調味料をフライパンに加え、煮立たせてから玉葱を加える。
- 3
しんなりしたら鶏もも肉、小松菜の順に加えて鶏もも肉に火が通るまで煮る。
- 4
卵を流し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛り付けて完成。
- 5
入院食⑪昼/冷副菜「いんげんのソテー」はレシピID：22007245参照。
-
- 6
入院食⑪昼/温副菜「ひじきのピリ辛和え」はレシピID：22020442参照。
-
- 7
献立の栄養価₍ご飯150g、白桃缶50g含む₎エネルギー649kcal、蛋白質24.9g、脂質17g、塩分1.9g
-
コツ・ポイント
油で炒めないのでさっぱりと食べられます。ご飯の上にかけてもおいしく召し上がって頂けます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：243kcal、たんぱく質：15ｇ、脂質：13.6ｇ、塩分：0.7ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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