鶏肉と野菜の塩麹焼き
ernmrn @cook_40252871
塩麹だけでかなりの旨味が出ます。前の日に塩麹に漬けておく&野菜を切っておいて、食べる日には焼くだけ簡単！
このレシピの生い立ち
セブンイレブンで売ってたお惣菜がおいしくて…笑 自分で試してみたら結構簡単でした。
鶏肉と野菜の塩麹焼き
塩麹だけでかなりの旨味が出ます。前の日に塩麹に漬けておく&野菜を切っておいて、食べる日には焼くだけ簡単！
このレシピの生い立ち
セブンイレブンで売ってたお惣菜がおいしくて…笑 自分で試してみたら結構簡単でした。
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩麹に漬け込む(小一時間くらいは漬け込むのがいいかも)。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を並べて、弱火で焼く。表面の色が変わったら裏返す。
- 3
細く切った玉ねぎ・にんじんを、鶏肉の上に被せるようにのせる。
- 4
酒・みりんをかけて蓋をし、野菜に火が通るまで蒸し焼きにする(玉ねぎが透き通るくらい)。
- 5
最後は蓋を取って、軽く水分を飛ばす。出来上がり♡
コツ・ポイント
鶏肉は皮を下にして、弱火からじっくり焼くと脂が出てきます。それが塩麹といい相性です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22013675
