白菜の肉だんご鍋
メルカードポルトガル @mercadoportugal
肉だんごからの美味しい出汁が出るのでスープもごくごく飲めちゃう♪生姜がピリッと、冷えた体を暖めてくれます☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
白菜の肉だんご鍋
肉だんごからの美味しい出汁が出るのでスープもごくごく飲めちゃう♪生姜がピリッと、冷えた体を暖めてくれます☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り方
- 1
白菜は白い芯の部分と葉に分けてざく切りにする。
赤唐辛子は種を除く。 - 2
スープの材料と白菜の芯を鍋に入れて煮立てる。
肉だんごの材料をボウルに入れてよく混ぜる。 - 3
白菜の芯がやわらかくなったら葉を入れる。
肉だんごを丸めて鍋に入れて蓋をして数分煮る。 - 4
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は、食べる時にラーユやこしょうをかけてお召し上がり下さい。
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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