シーフードミックスを使った簡単塩焼きそば

香京さん
香京さん @cook_40103614

焼きそばは好きだけれど、ソース味が重いなぁと感じた貴女にお勧めです♪
このレシピの生い立ち
焼きそばはソース味も好きだけれど、朝からはちょっと重いなぁと感じで考えたレシピです。意外と美味しくて、ハマってます。余ったソースをどうしようか・・・。

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材料

3人分↑
  1. ごま 大さじ2
  2. (a)チューブにんにく 約2~3センチ
  3. (a)チューブ生姜 約2~3センチ
  4. (a)甜面醤 大さじ1
  5. (a)豆板醤 小さじ1~2
  6. 焼きそば麺 3人前
  7. 創味シャンタン(無ければ鶏がらスープの素) 大さじ1
  8. 塩・胡椒 適量
  9. シーフードミックス(冷凍) 約150g
  10. 青ネギ 適量
  11. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    【下準備】キャベツの葉は軽く洗い、食べやすい大きさにちぎっておく。玉ねぎは、5ミリのくし切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、(a)の材料を浸すように(フライパンを傾けると楽です)加えて、極弱火で熱する。

  3. 3

    焼きそばの麺の袋に穴を開け、1つずつ電子レンジ600wで50秒温めておく。

  4. 4

    ニンニクのかおりが出てきたら中火にし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    キャベツも加えて、柔らかくなるまで加熱します。

  6. 6

    麺とシーフードミックスを加え、創味シャンタンを入れて2分程炒めます。

  7. 7

    もやしを入れて、しんなりして来たら味見。塩コショウをして、出来上がり。

  8. 8

    器に盛って、1センチ間隔で切った青ネギを飾っていただきます♪お好みでレモン汁をトッピングすると、更に爽やかになりますよ。

コツ・ポイント

麺を事前に電子レンジで温めている為、ほぐす用の余分な水分を入れる必要がなく、仕上がりがべちゃべちゃになりません。

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レシピ作者

香京さん
香京さん @cook_40103614
に公開
いち調理師です。アツコという名の、尻尾が生えた娘(猫)が居ます。creemaとminneに「香京」の名前で、手作りiPhoneのカバーやアクセサリーの販売もしてます。興味がありましたら、覗いてみてくださいね♪( ´θ`)ノ
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