下準備:パスタ用のお湯を沸かす
盛り付け用の皿を冷凍庫に入れておく

トマトは湯むきして(省略可)半分は小さめの角切り、半分は5~10mm幅にスライスする。水気を拭き取るかざるで切っておく。

桃は皮をむいて、1つはトマトと同じ大きさに角切り、1つは幅狭めのくし型に切る。角切りのトマトと桃はボウルにうつす。

トマトと桃のスライスを重ならないように皿に並べて、オリーブオイルとレモン汁をまぶし、ラップをして冷凍庫に入れておく。

お湯が湧いたら塩(しっかり味がつくくらい)とオリーブオイル(洗い物がめんどくさい場合は省略可)を入れ、パスタを茹でる。

3のボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、パスタが茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておく。

パスタが茹で上がったら流水でぬめりを取るようによく洗い、氷水につけて冷やす。

6のボウルによく水気を切ったパスタを入れ、塩を加えてから味が絡むよう混ぜる。塩気は味見しながら調整する。

パスタを皿に盛り、4のトマトと桃を交互になるよう飾り付け、上に生ハムを乗せる。

あればバジルを添え、黒胡椒とオリーブオイルを回しかけて完成。