長芋と大葉の麺つゆ漬け
お天気ママ。 @otenkimama
山芋のシャキシャキ感と大葉の爽やかな香りを楽しめます。山芋好きの子供たちの好物です。
このレシピの生い立ち
薬膳で長芋は、疲労回復、パワーチャージ、呼吸器や肌を潤す働き、アンチエイジング効果。大葉はカゼ予防、イライラの改善作用。
疲れている時、カゼの流行る時期、イライラする時などにおすすめです。
長芋と大葉の麺つゆ漬け
山芋のシャキシャキ感と大葉の爽やかな香りを楽しめます。山芋好きの子供たちの好物です。
このレシピの生い立ち
薬膳で長芋は、疲労回復、パワーチャージ、呼吸器や肌を潤す働き、アンチエイジング効果。大葉はカゼ予防、イライラの改善作用。
疲れている時、カゼの流行る時期、イライラする時などにおすすめです。
作り方
- 1
長芋は皮をむいて、1cm厚くらいに切る。大葉は半分の幅に切って、千切りにする。
-
- 2
ビニールに長芋、大葉、麺つゆを入れて混ぜる。
-
- 3
冷蔵庫で30分～2時間程度漬ける。
-
- 4
-
コツ・ポイント
※漬け時間は15分～1晩ででも大丈夫です。1晩つけると味がしっかりつきますが、山芋の水分が出てしまって、シャキシャキ感は薄れます。
私個人的には、2時間くらいが好きです。
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