ホクホク甘い♡長芋と長ネギの焼きびたし

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
焼くとホクホクになる長芋と、とろっと甘いネギが絶妙♡ごはんが進む一品です!
このレシピの生い立ち
長芋のヌルヌル成分は水溶性食物繊維で、胃腸の粘膜を保護する働きがあるため、胃が弱っている時にオススメです。また、長芋、長ネギのどちらにも疲労回復の効果があるため、お疲れ気味の身体にも嬉しい組み合わせです。
作り方
- 1
長芋は洗って皮ごと1㎝の厚さの輪切りに、長ネギは洗って5㎝の長さに切ります。
- 2
フライパンにごま油を熱し、長芋と長ネギを入れ、焼き目がつくまで中火で焼きます。
- 3
だし汁の材料を加えて、弱火で5分ほど煮ます。
- 4
器に盛り、かつおぶし、青ネギをのせたら完成です!
コツ・ポイント
長芋は変色しやすいので、焼く直前に切ってください。油ハネ防止のため、長芋とネギの水分はしっかり拭いてくださいね。
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