玉ねぎ、しょうがをすりおろす。しょうがはよく洗い、皮ごとすりおろす。

すりおろした玉ねぎ、しょうがに、調味料をすべて加えて混ぜ、つけだれを作る。

スジに包丁を入れた豚肉を、つけだれに15分～30分漬け込む。

フライパンを熱して、豚肉の表面に焼き色をつける。焼き色がついたら残りのつけだれを加える。

豚肉に火が通るまでひと煮たちさせる。

豚肉に火が通ったら、付け合わせのキャベとともにお皿に盛って、出来上がり。