超簡単！梅風味冷やしうどん
ジ・オ @cook_40308515
暑い夏のお昼は、梅風味のサッパリした冷やしうどんで！
このレシピの生い立ち
暑い夏のお昼ごはんは、サッパリしたものが欲しくなります。
そんな時は、市販のうどん玉と麵つゆと梅干しがあれば、即ＯＫ
うどんの上に梅のタタキをのせ、麺つゆと鰹節をかけてシンプルに食べるも良し！ あとは夏野菜等、お好みのトッピングで！
超簡単！梅風味冷やしうどん
暑い夏のお昼は、梅風味のサッパリした冷やしうどんで！
このレシピの生い立ち
暑い夏のお昼ごはんは、サッパリしたものが欲しくなります。
そんな時は、市販のうどん玉と麵つゆと梅干しがあれば、即ＯＫ
うどんの上に梅のタタキをのせ、麺つゆと鰹節をかけてシンプルに食べるも良し！ あとは夏野菜等、お好みのトッピングで！
作り方
- 1
梅干しは、種を出し梅肉を細かく包丁でたたく（このとき鰹節も混ぜて一緒にたたいても可）
- 2
オクラは軽くゆでてさまし、薄く輪切りにしておく
- 3
大根はおろし金でおろしておく
- 4
さつまあげは、食べやすい大きさにカットしておく
- 5
鍋に湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆでたらざるにあげ、冷水でしめ、水けをしっかりきる。
-
- 6
市販の濃縮タイプの麺つゆ200ccに水200ccで希釈してかけつゆをつくる
-
- 7
うどんを器に盛り、大葉におろし大根、しらす、た梅をのせ、オクラさつまあげを盛り付ける。
- 8
仕上げに水で希釈したつゆをかけ、青ネギ、刻み大葉、カットレモンを飾って完成
コツ・ポイント
超簡単、手抜きレシピですので、盛り付けを工夫すると、それなりの一品として楽しめます。
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