残り物で串焼き！輪切りでピーマンの肉詰め
料理長：森 @cook_40330684
冷蔵庫の残り物で串焼きアソートを作ってみました。主役は輪切りのピーマンの肉詰めです。輪切りにすると調理が楽ちんです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身を整理しようと思って、統一感を出すために「串焼き」を思いつきました。冷凍唐揚げ、ミニトマト、ピーマンの肉詰め、海老ベーコン、何でもいいので串に刺してみました。
残り物で串焼き！輪切りでピーマンの肉詰め
冷蔵庫の残り物で串焼きアソートを作ってみました。主役は輪切りのピーマンの肉詰めです。輪切りにすると調理が楽ちんです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身を整理しようと思って、統一感を出すために「串焼き」を思いつきました。冷凍唐揚げ、ミニトマト、ピーマンの肉詰め、海老ベーコン、何でもいいので串に刺してみました。
作り方
- 1
ピーマンを3cm間隔の輪切りにする。肉・牛乳・パン粉を混ぜたら、残りの調味料【Ａ】を加えて再度粘りが出るまで混ぜる。
- 2
ピーマンに片栗粉をさっと振り、肉を詰める。フライパンに油大さじ1を入れたら油をのばし、ピーマンを中火で焼く。
- 3
片面がよく焼けたら裏返して一番弱火にし、フライパンに蓋をして3分蒸し焼きにする。焼けたら串を刺して火の通りを確認する。
- 4
盛り付けたらペッパーや岩塩などをふるう。
-
- 5
完成品に串を刺したら
できあがり。 -
- 6
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コツ・ポイント
♢1 ピーマンの肉詰めは焼いてから串に刺してください。くるくる回ってしまう場合は2本刺すと重心が安定します。
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