【簡単】チキンのトマト煮込み
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トマトの酸味で食欲UP！
野菜もたっぷりで栄養満点のメイン料理です^ ^
このレシピの生い立ち
コロナ対策で適当に買いだめしてて、冷蔵庫の残り物で考えてみました！
【簡単】チキンのトマト煮込み
トマトの酸味で食欲UP！
野菜もたっぷりで栄養満点のメイン料理です^ ^
このレシピの生い立ち
コロナ対策で適当に買いだめしてて、冷蔵庫の残り物で考えてみました！
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、
玉ねぎも粗めのみじん切りに -
- 2
★の野菜は小さめの一口大にカットする。
※今回は野菜ミックスを使います -
- 3
フライパンににんにくとオリーブを入れて弱火にかける。
-
- 4
香りがしてきたら玉ねぎを入れて、弱火〜中火で更に炒める。
-
- 5
カットした野菜を入れて更に炒める。
※野菜ミックスの場合、トマト缶と同じタイミングに入れる -
- 6
●の材料を加え一煮立ちさせたら火を消す。
-
- 7
鶏肉は筋切りをして1/4にカットする。
-
- 8
別のフライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。
※鶏肉から脂が出るのでサラダ油は不要 -
- 9
皮目がパリッと焼けたら反対側も焼いていき、塩胡椒を振る。
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- 10
鶏肉からでた脂ごとトマトソースに入れて
-
- 11
弱火で10分位コトコト煮込めば完成です！
-
- 12
お好みでパセリをトッピングして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
煮込む時にお好みでローリエを加えてください！
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