アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタと先を落として半分に切り、格子に切れ目を入れる
- 2
オリーブオイルを5mm程度入れ、茄子をフライパンで両面、揚げる→揚げバットやキッチンペーパーを敷いたお皿に取る
- 3
ベーコンをフライパンに入れ、油が滲み出てきたら、ニンニクを入れる
- 4
長ネギも入れて良く炒める（今回は豆苗も入れてみました）
- 5
300ccの水を入れ、塩を小さじ1.5、コショウを入れて煮たたせる
- 6
揚げた茄子を入れる
- 7
タッパーなどに入れて、冷蔵庫で10分程度寝かせる
コツ・ポイント
決め手はニンニク、かな？なんとなく思いついて、なんだかとても美味しかったです。
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