無添加焼肉のたれで簡単チャプチェ

AZIKEN|味研
AZIKEN|味研 @cook_40296669
山梨県

冷蔵庫の肥やしになりやすい焼肉のたれが万能調味料に。
一皿でお肉も野菜もバランスよくたっぷり
とれちゃう簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料ということをもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピをご紹介していきたいと思います。

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材料

2人分
  1. 甲州ワインビーフ 切り落とし 200g
  2. 肉の下味
  3. ☆無添加焼肉の生だれ 大さじ1
  4. おろししょうが 大さじ1
  5. 緑豆春雨 100g
  6. にんじん 1/2本
  7. ピーマン 2個
  8. しいたけ 2個
  9. 玉ねぎ 1/4個
  10. 白ゴマ 大さじ2
  11. ごま 大さじ2
  12. 味付け
  13. 無添加焼肉の生だれ 大さじ4

作り方

  1. 1

    今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

  2. 2

    無添加焼肉の生だれを味付けに使ったお手軽レシピ。

  3. 3

    ①春雨を袋表示の規定時間で茹で、半分の長さに切る。水をよくきっておく。

  4. 4

    ②牛肉に☆を入れ、5分くらいつけ置きして下味をつける。

  5. 5

    ③にんじんとピーマンは千切り、玉ねぎとしいたけは薄切りにする。

  6. 6

    ④フライパンにごま油を熱し、②を炒める。

  7. 7

    ⑤肉の色が変わってきたら、にんじん、しいたけを入れて炒める。

  8. 8

    ⑥⑤を少し炒めたら、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。

  9. 9

    ⑦春雨も加えて炒める。

  10. 10

    ⑧無添加焼肉の生だれを加えて炒める。

  11. 11

    ⑨白ゴマを全体に混ぜて完成。

コツ・ポイント

ごま油の風味と焼肉の生だれで味付けしたお肉の旨みが春雨にしみこみ、ごはんが進む一品です。
よく炒めて水気をとばすくらいが、美味しく仕上げるコツです。

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レシピ作者

AZIKEN|味研
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山梨県
創業以来、製造手法・原材料にこだわり、焼肉のたれを中心に、各種調味料などを製造している中小零細メーカーですが”味研”という会社名のとおり「味の研究開発」新しい取り組みに積極的に挑戦し、日々向上を目指してます。冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、味研の無添加焼肉の生だれで守屋若奈さん監修のアレンジレシピを紹介していきたいと思います。
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