サーモンとほうれん草のクリームパスタ

じゅより
じゅより @cook_40296451

キノコとローズマリーの風味でとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
元イタリアンレストランで働いていた方から教わりました。

サーモンとほうれん草のクリームパスタ

キノコとローズマリーの風味でとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
元イタリアンレストランで働いていた方から教わりました。

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材料

2人分
  1. エリンギ 1パック
  2. 椎茸 1パック
  3. クリーム(動物性) 150〜200cc
  4. サーモン刺身用 2切れ
  5. ほうれん草 1/2束
  6. パスタフィットチーネ 200g
  7. ローズマリー お好みの量
  8. 小さじ1/2〜1
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    キノコはスライスしておく。
    ほうれん草、鮭は一口大に切っておく。

  2. 2

    フライパンを熱しオリーブオイル、キノコを入れ炒める。

  3. 3

    水分が無くなるまで炒め(少し焦げるくらい)ローズマリー、塩を加えて馴染ませる。

  4. 4

    クリームを入れ、フツフツしてきたら湯がいたパスタを加え、全体を絡ませる。

  5. 5

    火を止めて、ほうれん草と鮭を入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6

コツ・ポイント

•キノコは、しょっぱいなと感じるくらいにして下さい。
•刺身用の鮭じゃない場合は、クリームと一緒に入れて火を通してください。

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北海道出身で関東住みです。北海道の味が恋しく、主に母から教わったレシピを覚え書き用に残しています^_^
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