餅揚げ出し

【明石のり】鍵庄
【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

お正月の餅を美味しくアレンジ!
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL(鍵庄商品カタログ)2021年冬春号掲載、明石の和食店「五半」さんとのコラボレシピです(*^_^*)

餅揚げ出し

お正月の餅を美味しくアレンジ!
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL(鍵庄商品カタログ)2021年冬春号掲載、明石の和食店「五半」さんとのコラボレシピです(*^_^*)

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材料

2人前
  1. のり(4切) 6枚
  2. 切り餅 6個
  3. もろみ 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. めんつゆ 適量
  6. 薬味 適量

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に餅を入れ柔らかく(耳たぶぐらい)する。

  2. 2

    片栗粉を敷いたバットに水切りした餅を置く。のし棒で倍の大きさに伸ばす。

  3. 3

    もろみを芯に餅で包み込み、水溶き片栗粉で湿らせた海苔で巻く。

  4. 4

    片栗粉をまぶして、160~170度の油で1~2分上げる。

  5. 5

    ④を器に盛り、出汁と薬味をかける。

コツ・ポイント

お持ちの中に入れる具合はお好みで。
穴子や梅肉もおすすめです。

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【明石のり】鍵庄
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こんにちは!「明石のり」の鍵庄です。兵庫県の明石で、海苔の加工製造販売をしています。ここでは、従業員が考えたレシピや、商品カタログ掲載レシピを紹介しています。是非作ってみてください♪鍵庄ではご家庭用・ご進物用にお使いいただける商品を販売しています。また、海藻抽出成分「ポルフィラン」を使用したスキンケア商品もございます。【鍵庄ホームページ】https://www.kagisho.co.jp
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