梅香る香ばしじゃこのタコ飯炒め
551Makochi @cook_40296460
ホットプレートやスキレットで焼きながら食べると美味しいよ！鉄板焼きの〆にも。キャンプ飯にも。
このレシピの生い立ち
焼肉店務めの時に新メニューで提供したらヒットした品。当時は石焼きビビンバの器に盛り創作メニューとし提供していました。熱々の石焼きで混ぜながら。家に石焼きは無いので鉄板で焼きながらが良いですね☆
キャンプで作っても好評でした。
梅香る香ばしじゃこのタコ飯炒め
ホットプレートやスキレットで焼きながら食べると美味しいよ！鉄板焼きの〆にも。キャンプ飯にも。
このレシピの生い立ち
焼肉店務めの時に新メニューで提供したらヒットした品。当時は石焼きビビンバの器に盛り創作メニューとし提供していました。熱々の石焼きで混ぜながら。家に石焼きは無いので鉄板で焼きながらが良いですね☆
キャンプで作っても好評でした。
作り方
- 1
具材を準備
タコは小さめのぶつ切り。大葉は細切り、梅干しは種を取り荒く刻む。 -
- 2
鉄板にごま油を入れ、弱火〜中火でじゃこをカリカリに炒め
皿に上げておく。
最後のトッピングになります。 -
- 3
熱々に熱した鉄板にごま油を引いて
茶碗をひっくり返して、盛り付けするだけ。 -
- 4
最後に塩ダレをたら〜っと好みの量かけて
炒りごまふりかけて、ジャコも散らして… -
- 5
スプーンやヘラで混ぜながら、焼いて食べる！
-
- 6
おにぎりにしても◎
コツ・ポイント
最初に雑魚をカリカリに揚げ焼きしておく。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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