サツマイモと魚ニソのポテトサラダ

まま蔵 @prey2615
サツマイモの甘みにマヨネーズの酸味とコクが加わり、美味しさが膨らみます。サツマイモの皮の紫色で彩りも華やかになります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが高いのでサツマイモでポテサラを。
サツマイモと魚ニソのポテトサラダ
サツマイモの甘みにマヨネーズの酸味とコクが加わり、美味しさが膨らみます。サツマイモの皮の紫色で彩りも華やかになります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが高いのでサツマイモでポテサラを。
作り方
- 1
サツマイモの皮を半分くらい剥いてザックリ切る。耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
- 2
薄切りにしたキュウリはポリ袋に入れて塩を加えて揉んでおく。魚肉ソーセージは斜めに薄切りにする。
- 3
サツマイモの粗熱が取れたら硬く絞ったキュウリ、魚肉ソーセージ、マヨネーズ、胡椒を加えてかき混ぜれば出来上がりです。
- 4
私は芋は潰さない派ですが、潰す派の方は、レンチンしたサツマイモを潰してからキュウリなどを加えて混ぜてください。
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