挟むの面倒！大きなれんこんのはさみ焼き
れんこんのはさみ焼き、美味しいけど、揚げるのも１こ１こ作るのも面倒！だから１枚に☆しちゃいました。
このレシピの生い立ち
疲れて帰ってきて、でも毎日お肉じゃな、、、お魚も食べないと。でも面倒だーーーーってなり、大きく作って見ました☆
結果とても豪華で、大満足でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
安くなった魚のすり身は冷凍しておくのお勧めです☆前日にチルドに出しておくと夜に使えます。
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- 2
お野菜を全部切って行きます。大きくても小さくてもなんでもOK！
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- 3
ジャガイモは触感が良くなるのと、腹持ちの為にいれました☆これは小さ目の賽の目がオススメ。
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- 4
全部切ったら、全部１つのボールに入れます。
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- 5
片栗粉も適当にいれて、
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- 6
おへらで混ぜて行きます。ご飯を盛る時に使う、おへらが楽ちんですよ☆
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- 7
れんこんの薄切りをあけて、水で洗います。水気はそんなに切らなくてもいい。
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- 8
フライパンに油をひき、ざっくり半分に分けて、半分をフライパンに敷き詰めます。
-
- 9
その上に混ぜたタネをおへらでぺたぺた平らになるように敷き詰めて、上に残り半分のれんこんを載せます。
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- 10
蓋を閉めて、中火で５分ぐらい。下をこんがりさせた方が美味しいです。
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- 11
※ひっくり返すの失敗しました※笑
が、普通にフライ返しでもいいかも。
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- 12
お皿をフライパンの上に載せ、ひっくりかえすやり方、得意な方はその方がいいと思います。
私はこれ苦手です☆笑 - 13
ぐちゃっとなったーー＞＜涙 両面焼けたら、お皿に載せて、
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- 14
水溶き片栗粉以外をフライパンに入れて味見。ちょっと濃いめがいいです。これから片栗粉入れるので。
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- 15
味見をしてよければ、水溶き片栗粉をかき混ぜながら、火をつけて、フライパンに投下。
一心不乱にかき混ぜます。
- 16
餡をかけたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ひっくりかえすの失敗したけど、味は美味しかった☆お好み焼きの要領で、おへら２つでもひっくり返ると思います。
あんかけは醤油でも、カレーでも、塩味でも美味しいです☆
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