ينظف الدجاج جيداً

يتبل بالملح والبهارات المشكلة وتوضع في صينية الفرن مع قليل من زيت الزيتون وتغلف بورق الألمنيوم ثم تدخل الفرن الى أن ينضج الدجاج

نجهز خلطة البندورة كالآتي: نفرم البصل ناعماً ويقطع الثوم حسب الرغبة ويوضع في مقلاة كبيرة على النار مع قليل من الزيت... نضيف القليل من البهارات المشكلة ونقلب المكونات

نضيف الفلفل الحار ونقلب قليلاً

تقشر حبات البندورة وتقطع الى شرائح دائرية وتضاف الى المكونات السابقة وتقلب الى أن تنضج تماماً

نضيف الزعتر الورق والقليل من الملح كمان يمكن إضافة المزيد من البهارات المشكلة اذا كانت بحاجة لذلك

تقلب المكونات جيداً على النار ثم نتركها جانباً

بعد نضج الدجاج نكشف عنه ورق الألمنيوم ونحمر الدجاج ثم نضيف خليط البندورة... إذا كان الخليط جامد قليلاً يمكن إضافة القليل من الماء ثم يدخل الى الفرن مرة أخرى حتى تتجانس الممكونات مع بعضها جيداً

عند غليان المكونات مع بعضها في الفرن نخرج الصينية ونضيف حبات الزيتون ثم نعيدها الى الفرن ونحمرها من الأعلى وتقدم