唐揚げ これほんま間違いない。
とにかく自分満足の為の備忘録
このレシピの生い立ち
唐揚げレシピわんさかあるからねー。
自分の納得するやり方ベスト版
作り方
- 1
卵と片栗粉以外の材料と一口大の鶏肉とビニール袋に入れてモミモミ
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- 2
30分以上漬けたら卵と片栗粉入れてさらにモミモミ、30分
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- 3
ねっとりしたままのお肉を170°cの油で揚げる（4分程度）
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- 4
一度取り出したら高温にして表面カリッといい色になるまで二度揚げしたら完成。
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コツ・ポイント
片栗粉と小麦粉半々でもオケ
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