肉巻きネギ坊主 秘伝ソース
ひろこニコ @cook_40338664
『ネギ坊主って食べられる。しかも美味しい』この驚きをみんなでshare♡
ほろ苦いネギの風味がたまらない逸品です
このレシピの生い立ち
ネギ農家さんからたくさんネギ坊主を譲っていただきました。
ネギ坊主は捨てる物と思っていたので食べられる事を教えていただき、どうしたら美味しく食べられるかとチャレンジしてみました
捨てられる部分を活用して目指せSDGs
肉巻きネギ坊主 秘伝ソース
『ネギ坊主って食べられる。しかも美味しい』この驚きをみんなでshare♡
ほろ苦いネギの風味がたまらない逸品です
このレシピの生い立ち
ネギ農家さんからたくさんネギ坊主を譲っていただきました。
ネギ坊主は捨てる物と思っていたので食べられる事を教えていただき、どうしたら美味しく食べられるかとチャレンジしてみました
捨てられる部分を活用して目指せSDGs
作り方
- 1
ネギ坊主を洗って水気をペーパーで取っておく
-
- 2
ネギの茎の部分に十文字に切り込みを入れる
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- 3
しゃぶしゃぶ肉2枚程度で3～4個のネギ坊主をまとめて巻き、巻き終わりを下にして薄く油を敷いたフライパンに乗せる
-
- 4
お肉の色が全体的に白っぽくなり、焼き色がつくまで蓋をして蒸し焼きにする
-
- 5
④に合わせておいたタレを加え、蓋をせず軽く水分を飛ばす様にしながら絡める
-
- 6
器に盛り付け糸切り唐辛子を散らして完成
-
コツ・ポイント
ネギ坊主を巻く時はややキツめに巻いて★
焼肉のタレとマヨネーズは1：1で混ぜ合わせておく
ネギ農家さんとお友達になるとたくさん譲ってもらえます♡
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