旬のそら豆で！高野豆腐とそら豆の煮物
古賀圭美 @cook_40299310
見た目は地味ですが、食卓にあるとホッとする一品。少し甘めの味付けで箸が止まりません！そら豆はサヤ入りのものを使うと◎！
このレシピの生い立ち
旬のそら豆をいつもとは違う食べ方がしたくて考えました！
旬のそら豆で！高野豆腐とそら豆の煮物
見た目は地味ですが、食卓にあるとホッとする一品。少し甘めの味付けで箸が止まりません！そら豆はサヤ入りのものを使うと◎！
このレシピの生い立ち
旬のそら豆をいつもとは違う食べ方がしたくて考えました！
作り方
- 1
高野豆腐は水に浸けて戻し、食べやすい大きさに切る。
そら豆はサヤから取り出し、熱湯で約1分かために煮て、皮をむく。 - 2
鍋にAを入れ、ひと煮立ちしたらしいたけを加えて煮る。
- 3
高野豆腐の水気を絞り、②に加えて煮る。
- 4
そら豆を加え、サッと煮る。
コツ・ポイント
●高野豆腐は1枚あたり16.5gのものを使用しました。
●サヤ入りのそら豆は、下茹でしておくと◎！
●塩加減はお好みで調整してください。
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