ぶりの照焼き
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５分でできるぶりの照焼き
このレシピの生い立ち
天然ぶりとても安い代わりに、血合いの部分が大きいものでした。血合いが気にならないように照り焼きにしました。
ぶりの照焼き
５分でできるぶりの照焼き
このレシピの生い立ち
天然ぶりとても安い代わりに、血合いの部分が大きいものでした。血合いが気にならないように照り焼きにしました。
作り方
- 1
しし唐は塩焼きにしておく
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- 2
煮込み調味料を合わせて置き
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- 3
ぶりに軽く塩を振り、全体に片栗粉をまぶし、炒め油で両面を焼き
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- 4
煮込み調味料でぶりを返しながら煮込みとろみがついたら
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- 5
器に盛り、しし唐を添え完成です。
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- 6
いただきま～す。
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コツ・ポイント
酒やみりんを煮込みすぎると、飴状になってしまいます。泡が大きくなった時が火の落としどころです。
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