作り方
- 1
鍋にみりんを入れ中火にかける
- 2
沸騰してきたら、弱火にして１分ほど火にかけ、アルコールを飛ばす
- 3
醤油を入れ、再び中火にする
- 4
沸騰直前に火を止め、アクをすくう
- 5
熱いうちに昆布を入れ、ゆっくりと自然 に冷ます
- 6
昆布ごと清潔な容器に入れる
コツ・ポイント
手順さえ間違ってなければ美味しい麺つゆできます♪
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