スポンジ生地を用意しておく。あまり生地の消費や クッキーでも。

材料を計量する。
クリームチーズをガラスボウルに入れてレンジ600W30秒加熱

カスタードを作る。
ミルクパンに卵黄と砂糖 コーンスターチ入れて混ぜ 生クリーム30ccほど入れて丁寧に混ぜ合わせる。

鍋底に注意して 加熱しながら常に混ぜ続ける。塊が出来てきたら 一度火から降ろして全体を滑らかに混ぜてから 弱火で再加熱

卵白でメレンゲを作る。
砂糖を入れて ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作り

同じミキサーで 残りの生クリームを八分たてに ホイップする。

滑らかに混ぜ合わせたクリームチーズに カスタード、ホイップした生クリームをよく混ぜ合わせる。

メレンゲを2、3回に分けて混ぜ合わせて ティラミスクリームの出来上がり。

濃い目のコーヒー液を15〜30ccほど作る。
適当な容器に スポンジを敷き詰め、 コーヒーを染み込ませる 。

スポンジが少なければ ティラミスクリームを全部流して冷やして完成。
スポンジ生地に余裕があればクリームの半分を流し込み→

中段のスポンジの 両面にコーヒー液を染み込ませて クリームの上に置き 残りのクリームを全て流し込み 冷やして完成。