キャベツと厚揚げの味噌炒め
９３５ @cook_40019029
低カロリー高タンパクでお腹も満たされる優秀おかず。ご飯に合うよ！写真は「ほどからなんばん」を入れて作ってます。
このレシピの生い立ち
学校の食堂のメニューにあってとっても美味しかったので、材料と味から想像で再現。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。厚揚げは１．５センチくらいに切るとくずれにくいし、食べごたえもあります。キャベツはざく切りで。
- 2
調味料を合わせます。味噌・めんつゆ・砂糖をお水で溶きます。どろっとしたらＯＫです。
- 3
フライパンを中火にかけ、薄くゴマ油をひきます。厚揚げを入れて先ほどの調味料の１/３をかけます。そのあとキャベツを入れて残りの２/３をかけます。
- 4
味が絡むようにさっと炒めて、フライパンにふたをして、キャベツがくたっとするのを待ちます。ごま風味の好きな人は、ここでごま油を少したらしてください。
- 5
キャベツの水分で味が薄くなってしまうので、味見して薄いなと思ったら塩で調整してください。
- 6
お皿に盛って、お好みで七味唐辛子を振りかけて完成！
コツ・ポイント
めんつゆのダシと甘さが隠し味。私は甘いおかずが苦手なので砂糖をあまり使わないのですが、甘いのが好きな人はお砂糖を多めに入れてみてください。
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