型の底にオーブンペーパーなどを敷いて置きます。
チョコレートは細かく刻んでおきます。
▼土台を作ります。厚手の袋にオレオクッキーのクリームを取り除いた物を入れて、麺棒で叩いて砕きます。

▼生地を作ります。クリームチーズをレンジ（弱）で３分３０秒～４分ほど掛けて柔らかくします。ボウルに入れて、滑らかになるまで泡だて器で練って上白糖を加えます。

小さい鍋に生クリームを入れて火に掛けます。沸騰したら火を止めて刻んだチョコレートを入れて溶かします。【４】に加えて混ぜてこします。

天板に土台を敷き詰めた型を載せ、ラズベリーを散らし【５】を流します。

天板に熱湯を注ぎ、２００℃のオーブンで２０分焼きます。その後少しドア－を開けて温度を下げて150℃にして３０分焼きます。※湯煎の湯がなくなったた途中で足します

濡れ布巾をオーブンで１分ほど温めて型の側面に付けて、ケーキの周囲を溶かして型から出します。「ペティーナイフ」を温めるなどしてカットしてます