大根は皮をむいたあとで計る
半分に割って3～4個ていどに切る

ナイロン袋に調味料を合わせてそこに大根を入れて浸す。
半日くらいしたら混ぜる。
４～５日すれば召し上がれ♪

色付けにウコンを使うときはすりおろして少しのお酢と混ぜて汁だけを使う。