トリ皮せんべい
エビマヨ @cook_40022438
身だけ使って余った鶏の皮、レンジでチンでパリッパリのおせんべいに変身♪ 太るとわかっていてもついつい手が。。。
このレシピの生い立ち
とり皮、捨てるのはもったいない、さて、どうしたものかと。。。
思っていたら、ふと思いつきました。
トリ皮せんべい
身だけ使って余った鶏の皮、レンジでチンでパリッパリのおせんべいに変身♪ 太るとわかっていてもついつい手が。。。
このレシピの生い立ち
とり皮、捨てるのはもったいない、さて、どうしたものかと。。。
思っていたら、ふと思いつきました。
作り方
- 1
とり皮の油はなるべく取り除く。端についたブヨブヨしてるものは必ず取る。
- 2
皮の裏側の油が分厚くなってるところは、軽く包丁で切れ目をいれて、加熱したときに油が出やすくしておく。
- 3
加熱すると、半分くらいに縮むので、大きめに切るり、表側に調味料を振り掛ける。
- 4
クッキングシートか、牛乳ﾊﾟｯｸの裏側に、トリ皮を裏側を下にして伸ばして乗せ、600ｗで2分加熱。
- 5
皮の端の部分が少しカリカリしてたら、クッキングペーパにのせかえる。
＊油を吸わせるため。 - 6
とり皮の上に一枚クッキングペーパーをのせ、様子を見ながら、カリカリになるまでチンする。
- 7
途中場所を変えたり、裏返してください。
コツ・ポイント
かなりの油がでます。上にペーパーをのせないと油がはねます。別にのせなくてもいいいですよ。味は、何でもいけると思います。しょう油に漬けてからチンでも、山椒、カレー、ものはためしで、一度試してください。あとひきます。
サラダエレガンス（mascot）は、セロリの香りがきいた野菜粉末と、食塩が入ったものです。フライドポテト、ポテトサラダ、チキン、他いろいろと使える万能調味料です。
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