＜朝＞　グレープフルーツ。

■印の調味料を合わせ器にもった春雨の上に野菜と鶏肉を彩りよく乗せ、調味料をかけて出来上がり。

＜昼*二品目＞切った野菜に軽く塩をまぶし、出た水分を良く切っておく。（キッチンペーパーなどで）■印の調味料を合わせておき、火にかける。沸騰したら火を止め、野菜を漬け込みそのまま冷ます。（1時間後くらいから食べれます♪）

■の調味料を作る。薬味の玉ねぎ、にんにくはすりおろし、戻したしいたけは細かくみじん切りにする。ぽん酢とお好きなノンオイルドレッシングをあわせ、薬味を入れ、しいたけも入れよく混ぜ、かつおのたたきのサラダの上に回しかける。

＜夜*二品目＞
２日目に作り置きした芽ひじきのピリ辛煮。
＜夜*三品目＞昼間に作り置きしたピクルス風浅漬け。