ジェノベーゼソース
たびねこ @cook_40018842
スパゲティにカルパッチョ、パンに塗ったりパン生地に練りこんで焼いたり、クレープに、じゃがいもに、肉や魚のハーブ焼きに･･･なかなか活躍する、1年保存できちゃうスグレモノ♪
このレシピの生い立ち
バジルが大量にあったら、プリザーブに決まってる！
ジェノベーゼソース
スパゲティにカルパッチョ、パンに塗ったりパン生地に練りこんで焼いたり、クレープに、じゃがいもに、肉や魚のハーブ焼きに･･･なかなか活躍する、1年保存できちゃうスグレモノ♪
このレシピの生い立ち
バジルが大量にあったら、プリザーブに決まってる！
作り方
- 1
バジルの葉、にんにく、松の実を粗くみじん切りにする
- 2
1と塩、オリーブオイルをフードプロセッサにかける
- 3
びんに詰める。オリーブオイルに全体がひたっていないようなら、足す。塩かげん、こしょうもお好みで。
コツ・ポイント
アンチョビやパルミジャーノを入れてもンマイです。葉の量、オイルの量や塩かげんなど、お好みで変えてください。
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