全卵で！なめらかほうじ茶プリン
りえティー @cook_40029406
卵１個で、夢のなめらかプリン！とろんとなめらか～☆黒蜜をかけて、めしあがれ♪
このレシピの生い立ち
卵白が余るのは、やっぱりめんどくさい！全卵で作れたらなあ、と。
全卵で！なめらかほうじ茶プリン
卵１個で、夢のなめらかプリン！とろんとなめらか～☆黒蜜をかけて、めしあがれ♪
このレシピの生い立ち
卵白が余るのは、やっぱりめんどくさい！全卵で作れたらなあ、と。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１５０度に予熱しておきます。
ボールに卵をときほぐしておきます。
※特に泡立てる必要はないです。 - 2
鍋に牛乳、エバミルク、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ温める。（周りが少しふつふつしはじめるくらい)
火を止め、ほうじ茶パウダーの中に少し入れ、、ダマがないようになめらかなペースト状に練ってから鍋の中に加え混ぜる。 - 3
１のボウルに少しずつ加え混ぜていく。
(一気に加えると卵が固まってしまいます。)ストレーナーなどを通してこします。器にプリン液を等分に入れる。
アルミホイルですきまができないよう、ぴったりとふたをする。 - 4
２１cmのデコ型(丸いケーキ型で底が取れないもの)か、深めの容器に並べ、熱湯を器の高さの１/３～１/２くらいまで注ぎ、天板にのせ、１５０度で３０分湯煎焼きにする。時間がきたら、そのまま予熱で１０分おきます
- 5
オーブンから取り出し、粗熱がとれたら、
冷蔵庫で３時間以上冷やします。急いで食べたい時は(笑)、冷凍庫に３０分入れてみてください -
コツ・ポイント
☆ほうじ茶パウダーが手に入らない時は、普通のほうじ茶を牛乳で煮出してから計量し、生クリームを加えて作ってください
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