豆苗のじゃこ炒め
かぎしっぽ @cook_58085829
冬の青モノは貴重
ガーリック風味で
仕上げた炒め物
かりかりのじゃこと
うす揚げがポイント
このレシピの生い立ち
あまり馴染みの無い食材を簡単に調理する事を
いろいろ試行錯誤してくのが楽しい
豆苗のじゃこ炒め
冬の青モノは貴重
ガーリック風味で
仕上げた炒め物
かりかりのじゃこと
うす揚げがポイント
このレシピの生い立ち
あまり馴染みの無い食材を簡単に調理する事を
いろいろ試行錯誤してくのが楽しい
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を入れ 薄くスライスしたニンニクを弱火で炒める ニンニクがこんがりしたら 刻んだタカノツメとじゃこを入れて 塩を適量いれて軽くローストしておく
- 2
１のフライパンの中に 切った エリンギと豆苗を入れて ざっと炒め 皿に盛る
- 3
別のフライパンで 切ったうす揚げをゴマ油でかりかりに炒め
仕上げに醤油を垂らして 香りをしっかりつけ ２の皿の上に盛って出来あがり
コツ・ポイント
豆苗は炒めすぎないように注意する
味付けはニンニクオイルに入れた塩とうす揚げの醤油と
あっさりめにしておくとヘルシー
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