作り方
- 1
ういろうの材料をだまがないようによく混ぜあわせます。
種を30g残して20cm角の流し型に入れて蒸します。 - 2
透明感が出てきたら蒸しあがりです。約15分。レンジで7分くらい蒸しても簡単です。
- 3
小豆の甘煮を適量、全体に乗せ、残しておいた種を倍量の水で伸ばして小豆の上に振りかけて再び7分くらい蒸します。
- 4
冷めたら三角形に切り分けます。
コツ・ポイント
レンジで蒸す場合は、水を大さじ１くらい多めに入れてください。ういろうの部分は、氷を表しています。普通の上新粉、もち粉を使えば白く仕上がりますがマクロビ仕様で玄米を使いました。
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ムツコのキッチン
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22634157
