京の夜店で人気♪前田のベビーカステラ風
炎の女の子 @cook_40026288
話題入り感謝！京都人なら知ってる人も多いはず。夜店でいつも行列のあのベビーカステラ。試作を重ね2010.2.2レシピ改定
このレシピの生い立ち
京都の夜店では必ずといっていいほどみかける、あのベビーカステラ。おいしいんだけど、高いのでなんとか自作できないかと思いました。何度も作り、やっと近い味になりました。改定後、さらに本物に近づいたかな？？
京の夜店で人気♪前田のベビーカステラ風
話題入り感謝！京都人なら知ってる人も多いはず。夜店でいつも行列のあのベビーカステラ。試作を重ね2010.2.2レシピ改定
このレシピの生い立ち
京都の夜店では必ずといっていいほどみかける、あのベビーカステラ。おいしいんだけど、高いのでなんとか自作できないかと思いました。何度も作り、やっと近い味になりました。改定後、さらに本物に近づいたかな？？
作り方
- 1
ボールに卵をわりほぐし、水を加えて混ぜる。砂糖、薄口醤油も加えて混ぜる。
- 2
小麦粉,、ベーキングパウダーをふるいながら加え、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
たこ焼き器等できつね色になるまでよく焼いて、できあがり。
- 4
たこ焼き器がなくて、ベビーカステラ製造器がある方は、それ用にレシピがあるので、ご参考に
レシピID21498000
コツ・ポイント
醤油は必ず薄口を使ってくださいね。濃口で試しましたが、醤油くさくなってしまいました。さらに試作を重ね、2010.2.2改定しました。
2023.5.12 ベビーカステラ製造器用にレシピを作っています。レシピID21498000
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前田のベビーカステラ(製造器版) 前田のベビーカステラ(製造器版)
前出の前田のベビカスID22634658は、たこ焼き器だと上手にできるのに、ベビーカステラ製造器では膨らまない。下に続く
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22634658
