海老のクルトン揚げ（鹿の子揚）てるみん風
てるみん♪♪ @cook_40048543
中華街で売っている「海老のクルトン揚げ」が大好きで 作ってみました。市販のものより 中はやわらかいですが、海老の香りよいクルトン揚げになりました。
このレシピの生い立ち
海老のクルトン揚げが 大好きで、検索しても作り方が載っていなかったので、自分で試行錯誤しながら作ってみました。中は、やわらかめですが、海老の香りよい クルトン揚げが出来ました♪
アプリでひらく作り方
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海老は、水洗いした後、水気を取って、適当にちぎったはんぺんと一緒に、フードプロセッッサーで出来るだけ細かく（練り物のように♪）します。
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６枚切食パンを半分の薄さに切った後、４ｍｍ位の角切りにする。１を８個の団子に丸め、そのまま食パンを押し付けるように着ける。
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- 3
低温～中温で こんがり狐色に揚げる♪
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コツ・ポイント
卵白など付けなくても、食パンは、結構きちんと付きますよ♪たらなどのすり身（カニかまぼこでもOK）を入れると ぷりぷり感がでます。好みで ケチャップなど付けて 食べてみて♪ クルトンを付けずに そのまま 鍋に入れて 海老団子にしても おいしいですよ♪
リアクション
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